Pizza Tradicional

Ingredientes

 500g de farinha de trigo

 1/2 pacote de fermento seco instantâneo ou 2 tabletes fermento biológico

 1 colher sopa de açúcar

 2 ovos

 1 xícara chá de leite morno

 2 colheres sopa de azeite de oliva

 1 colher chá cheia de sal

Sugestão Recheio:

 150g a 200g de queijo mussarela, em fatias ou ralado grosso.

 150g de presunto (enrole como rocambole e corte)

 5 rodelas finas de tomate bem maduro

 6 folhas de manjericão

 6 azeitonas

 orégano

Preparação:

1. Em uma vasilha grande. Misture a farinha mais o fermento seco e o açúcar. Acrescente o leite, o azeite e os ovos.

2. Adicione o sal , Com ajuda de uma colher ou garfo, misture tudo.

3. Depois de misturado, comece  a amassar com as mãos. Sove bem até formar uma massa lisa. Faça uma bola, passe um pouco de azeite para não ressecar a massa e deixe crescer.

4. Depois que a massa crescer, dobrar o seu volume...

5. Divida em três partes iguais, também em forma de bola. Ajuda na hora de abrir a massa. Deixe crescer novamente.

6. Depois de crescer, coloque uma das partes  em uma superfície enfarinhada. Amasse com as pontas dos dedos formando um disco. Vire a massa para o outro lado.

7. Abra a massa com o rolo, até a massa esticar bem  e formar um disco.

8. Depois de aberta, dobre-a ao meio e deixe descansar uns 10 minutos. Abra as outras 2 massas.

9. Depois de abertas leve ao forno para pré assar a massa, se desejar unte a forma com um pouco de azeite

10. O tempo de preparo vai depender do seu equipamento, mas em geral, cerca de 10 minutos. Observe quando a massa começar a dourar por cima. Retire e coloque em cima de uma travessa ou grade, para a massa respirar. Não coloque em superfície reta ou plana, a massa pode criar água por baixo dela.

11. Faça o mesmo, com as outras massas. Coloque o molho, não muito, espalhe a mussarela sobre a pizza, até borda. Coloque o presunto, rodelas de tomate, espalhe as folhas de manjericão e azeitonas, esfarele o orégano com os dedos por sobre a pizza e volte ao forno.

Para Guardar:

1. Com os discos de pizza pré-assados, sem molho e sem cobertura, enrole os em filme ou sacos plásticos. Guarde no congelador ou no freezer.

Validade: 6 meses