Empadão
Ingredientes

 4 ½ xícaras chá de farinha de trigo
 4 ovos
 2 colheres sopa de margarina
 2 colheres sopa de óleo
 1 colher café de aguardente
 1 colher café de fermento
 1 colher café de sal
Pincelar
 1 gema batida
Preparação
1. Em uma vasilha misture a farinha, a margarina, o óleo. Adicione os ovos previamente batidos, a aguardente, o fermento e o sal. Sove com as mãos, até formar uma massa firme e lisa. Deixe descansar uns 15 minutos. Coberta com papel filme ou plástico.

2. Passe a massa para uma superfície lisa. Pegue pequenas porções suficientes para encher a forma e abra com um rolo, até a espessura de ½ centímetro.
3. Coloque cada porção sobre a forma, não precisa untar nem enfarinhar a forma, molde com a ponta dos dedos contra o fundo e as laterais. A borda da forma deve ficar coberta, para que a tampa fixe com a massa. Recheie.
4. Pegue outra porção da massa, já aberta. Tampe a forma, apertando contra a borda com os dedões para cortar as sobras Retire o excesso e pincele.

5. Pré-aqueça o forno em temperatura média (200ºC). Coloque o empadão e asse por 25 minutos. Sirva.